Het Verhaal
(Alcoholpercentage 4% tot max. 11%)
Laat je verrassen door ons exclusieve Bierpakket: Weizen. Iedere maand selecteert onze Sommelier 12 of 24 van de meest verrassende Weizen bieren om ze rechtstreeks bij jouw op de mat te bezorgen.
Weizen of Weißbier is een tarwebier. Oorspronkelijk heeft dit bier een Zuid-Duitse of Beierse oorsprong. Het bier wordt gebrouwen volgens hoge gisting. Door de vele esters die geproduceerd worden door de gebruikte gisten heeft het bier vaak een kruidige frisse en fruitige smaak. Bij de naam weizen wordt vaak direct de koppeling naar witbier gelegd. In zekere zin is dit ook wel terecht. beide bieren zijn op tarwe gebaseerd (weit, wit, weiss, wheat). Er is echter wel degelijk een verschil tussen de beide type bieren. In weizen wordt minder hop gebruikt waardoor de smaak van het bier minder bitter is. Daarnaast wordt de tarwe in witbier niet gemout.
De vier hoofdtype weizen zijn:
- Hefeweizen
- Kristallweizen
- Dunkelweizen
- Weizenbock
De hefeweizen is blond en met gist. Hierdoor is dit type bier troebel. De dunkelweizen is zoals de naam al doet vermoeden donker van kleur, en ook ongefilterd. De kristallweizen is blond, maar wel gefilterd. De weizenbock is een zwaardere weizen met een alcoholpercentage van rond de 8%.
Hoe serveer je een weizen?
Weizen wordt meestal geserveerd in een glas dat bekend staat als een “Weizen-glas”, dat hoog en slank is met een brede opening bovenaan. Dit helpt om de aroma’s van het bier te concentreren en de schuimkraag te behouden.
Hoewel weizen een Duitse bierstijl is, wordt het ook veel gebrouwen in andere landen, waaronder België, Nederland en de Verenigde Staten. Populaire merken weizen zijn bijvoorbeeld Paulaner, Franziskaner, Erdinger en Schneider Weisse.
Als je van volle, fruitige bieren houdt, is weizen zeker het proberen waard!
