IPA

Het Verhaal

(Alcoholpercentage 4% tot max. 13%)

Laat je verrassen door een exclusieve selectie IPA bieren. Iedere maand selecteert onze Sommelier 12 of 24 van de meest verrassende IPA bieren om ze rechtstreeks bij jouw op de mat te bezorgen.

IPA pakket

De Indian Pale Ale of India Pale Ale is een type bier die valt onder de ‘pale ales’. Dit bier is extra hoppig en daardoor vaak extra bitter. Vaak gaat de bittere smaak gepaard met een zoete geur wat de IPA zijn unieke karakter geeft.

IPA’s bij het eten

Ideaal bij een IPA is de vette hap. Bitterballen, partysnacks en vlammetjes bijvoorbeeld. Het bittere van het hop zorgt voor een intensere smaak bij de snack. Het vet in de snack neemt weer wat van de hop weg waardoor het bier ineens een frisse dorstlesser is geworden. Chinees eten is een ander goed voorbeeld van een vette hap die perfect past bij dit IPA pakket. Naast de vette hap is ook kruidig eten erg lekker de combineren. Het vlammetje was hier natuurlijk al een voorbeeld, maar currygerechten lenen zich ook uitstekend voor een verfrissende pale ale. Romige sauzen en kazen worden afgeraden bij dit bier. De room wordt verdreven waardoor er niks van de smaak overblijft. De vuistregel bij dit bier is dus; vet of pittig. Magere typen vlees of vis combineren vaak minder goed met dit speciaalbier. Pittig of vet vlees is wel een zeer geliefde combinatie.

Omdat er in de 17e eeuw zich veel Engelse burgers en soldaten in de overzeese koloniën bevonden was er daar grote vraag naar Engelse bieren. De reis daarheen was vaak langer dan 5 maanden, waardoor het bier meestal niet lang genoeg houdbaar was. De Engelsen wisten echter dat als je meer hop aan het bier toevoegde en daarmee het alcoholgehalte verhoogde het bier de reis wel kon overleven. Op deze manier ontstond een ‘pale ale’ speciaal gemaakt voor de Engelsen in India, oftewel: de India Pale Ale.

Imperial Indian Pale Ale

Inmiddels bestaan er naast de IPA nu ook de DIPA (Double IPA) en de TRIPA (Tripple IPA). Dit zijn verbasteringen van de bestaande Indian Pale Ale. Rond 1994 schijnt een brouwmeester per ongeluk 50% te veel mout aan zijn mengsel te hebben toegevoegd. Zijn oplossing was toen om 100% meer hop toe te voegen om dit te corrigeren. De bieren hebben een alcoholgehalte van boven de 7% en een hoge bitterheidsgraad. De Tripa is vervolgens op dezelfde manier gecreëerd. Alleen wordt er nu 100% meer mout toegevoegd en 200% meer hop. Dit is echter niet een officiële richtlijn. Veel van de Tripa’s worden vaak ook nog gewoon als Dipa’s gezien.

Een IPA pakket gevuld met verschillende type IPA

Binnen ons IPA pakket maken wij onderscheid tussen 4 type IPA bieren. Hieronder vallen:

• American IPA
• English IPA
• New England IPA
• Belgian IPA

Elk heeft zijn eigen unieke kenmerken en smaken. American IPA is over het algemeen wat sterker en heeft meer hopbitterheid dan English IPA. Het heeft vaak aroma’s van citrus, dennen en tropisch fruit.
New England IPA, ook wel NEIPA genoemd, is een troebele IPA die zijn populariteit heeft te danken aan de fruitige aroma’s en zachte smaken. Deze bieren worden vaak gebrouwen met hopsoorten die aroma’s van steenvruchten, citrus en tropisch fruit geven.
Belgian IPA is een hybride bierstijl die elementen van Belgische en Amerikaanse IPA’s combineert. Het heeft vaak kruidige en fruitige aroma’s en smaken, samen met de hopbitterheid die kenmerkend is voor IPA’s.

Over het algemeen hebben IPA’s een hoger alcoholpercentage en een hogere hopbitterheid dan andere bieren. Dit maakt ze een populaire keuze voor bierliefhebbers die op zoek zijn naar een uitgesproken smaak en aroma.

Nog meer over IPA?

• IPA’s worden vaak gekenmerkt door hun droge afdronk, wat betekent dat er weinig tot geen restzoetheid in het bier aanwezig is. Dit kan bijdragen aan de scherpte van het bier en het smaakprofiel accentueren.
• Het drinken van IPA’s uit een tulpglas kan helpen om de aroma’s van het bier beter te ruiken. Door de brede bovenkant van het glas kunnen de aroma’s zich verzamelen en worden geconcentreerd voor een betere waarneming.
• Drink bij voorkeur de IPA zo ‘vers’ mogelijk. De aroma’s uit de hop die in dit bier zo lekker contrasteren met de bittere smaak kunnen vluchtig zijn. De IPA is daarom per definitie niet een speciaalbier dat moet ‘rijpen’.
• De IPA heeft zijn eigen ‘feestdag’. Ja je gelooft het misschien niet, maar iedere eerste donderdag van augustus is het ‘National IPA day’. Bierliefhebbers van over de hele
  wereld openen dan hun favoriete IPA’s, waarschijnlijk onder het genot van traditionele “stomp, clap, hey” muziek. 😛